Mùa thu năm 1254, Katherine bị ốm nặng và được gửi đến nhà của Emma le Despencer ở Swallowfield[2] . Vì Katherine có ít bạn cùng tuổi nên quốc vương đã cử một trong những người của mình đến Công viên lớn Windsor để bắt một con hươu sao cho con gái mình chơi cùng. [3] Sự thay đổi này dường như có lợi cho vị vương nữ ốm yếu, và Katherine được đưa trở lại Windsor vào khoảng hoặc trước tháng 2 năm 1256. Tuy nhiên, bệnh của Katherine tái phát vào cuối năm 1256. Theo lệnh của Henry III, một sứ giả đặc biệt đã gửi một bản báo cáo về tình trạng sức khỏe của Katherine cho ông trong khi Henry III đang thực hiện chuyến đi tới Pháp. Khi nghe tin về sự hồi phục của con gái, Henry III đã ra lệnh nên đặt một "ảnh tượng bạc được làm theo hình ảnh một người phụ nữ" ở Tu viện Westminster như một lễ vật, và người đưa tin được trao "áo phước lành". Tuy nhiên, Katherine đã qua đời vào ngày 3 tháng 5 năm 1257. Theo nhà biên niên sử Matthew Paris mô tả, Katherine là "bé gái xinh đẹp nhất, nhưng bị câm và vô dụng", dẫn đến nghi vấn rằng đặt ra Katherine có bị khuyết tật bẩm sinh hay không. [1] [4]